Fonte: Colazionialetto -
Oggi andiamo su un piatto nettamente di nicchia: se già le zuppe non sono un piatto amato da tutti, quelle fredde restringono ulteriormente il parco degli estimatori.Io, invece, le apprezzo molto in entrambe le versioni: le trovo corroboranti d'inverno e leggere e rinfrescanti d'estate.La zuppa al kefir di cui vi scrivo oggi, l'ho scovata su un numero della rivista Grazia, che ho trovato a casa di mia madre. Mi ha colpito subito, perché l'idea del kefir lievemente acidulo mi pareva potesse renderla particolarmente fresca, e poi c'erano dei piccoli pezzetti di avocado, frutto che adoro, quindi non potevo esimermi dal provarla.Il sapore è decisamente particolare, non ha deluso le aspettative, e offre una bella alternativa al solito gazpacho.
Zuppa fredda di kefir e ceci al curry
Ingredienti per 4 persone
olio extravergine di oliva 5 cucchiai
curry 1 cucchiaino
farina di ceci 60 ...
