Fonte: ForchettinaIrriverente -
Va bene .. la faccio finita sia con le zuppe, che con i piatti che parlano francese ... o almeno per questa settimana.Il fatto è che questo clima mi fa venire solo voglia di piatti dalla temperatura ustionante, e in questi giorni mi sento ispirata dalla cucina d'oltralpe, che adoro sempre, anche se indubbiamente poi la ripropongo fatta a modo mio.Lo stesso vale per questa zuppa, che può essere fatta sia con brodo vegetale che di carne.Io, addirittura, preferisco usare un brodo fatto con le ossa di vitello (come per il fondo bruno), perchè trovo che la dolcezza della cipolla si sposi a meraviglia con il sapore intenso di questo tipo di brodo.Poi è sempre una questione di gusti, ovviamente !!!Enon parliamo del pane tipo pugliese che ho usato per la zuppa .. che sicuramente un francese userebbe ... ...
