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Dalla buca del forno!:D....è così che mi ha consigliato di scrivereMaria Caterina, presentando la sua ricetta.Me l'ha inviata via mail, subitodopo averlanciato l'idea della raccolta.Ho tardato un po' nel prepararla, perchè cercavo uno dei due formaggi da lei indicati per la mantecatura......purtroppo, non sono stata fortunata a trovare qui a Roma il formaggio imbriago, ne tantomeno quello di malga e così, alla fine ho optato per l'edamer.Che vi devo dire.....le foto parlano da sole...un piatto stupendo!!!A casa è piaciuto a tutti ed è stato sorprendente poi... l'utilizzo del finocchio......da leccarsi i baffi!!!Ingredienti:1/2 cipollaolio extravergine1 finocchiovino bianco per sfumare500 gr. riso carnarolibrodoparmigiano2/3 cucchiai di panna100 gr. formaggio di malga o imbriago oppure, come ho fatto io, edamer.
