Fonte: Via delle Rose -
Version française de la recett en bas Prima le abbiamo mangiate arrostite, é d'obbligo appena si raccolgolo le castagne, poi le ho mielate con il vino cotto ed infine, le ho usate per farne dei panetti, che da noi in Calabria ,particolarmente nel mio paese, sono ricercatissimi e venduti nel grande mercato domenicale, perché fatti da manine preziose. Sono dei piccoli panetti deliziosi con il sapore intenso delle castagne grigliate, dal colore molto scuro e dalla consistenza compatta, é come aprire una castagna cotta sulla griglia...purtroppo non sono riuscita ad ottenere la ricetta che appartiene ad una tradizione molto antica, che delle signore ormai anziane ne mantengono il segreto e soprattutto il saper fare, la lavorazione, "manine preziose", i tempi ...
