Fonte: La Montagna Incantata -
...ovvero, quando l'oriente incontra il nord africa....
Ricetta tutta sperimentale quest'oggi ma di grande successo, per chi ama usare le spezie in cucina...ho mixato una ricetta di mio cognato Danilo con la mia fantasia e ne è uscito un piatto oltre che squisito anche molto bello a vedere o presentare. Per due persone ho messo a marinare una intera notte dentro il frigorifero 450 grammi di petto di pollo tagliati a dadini in una mistura di olio, limone, due cucchiai rasi di curry, uno di garam masala e uno di pimenton dulce.
Dopo le 24 ore ho eliminato, scolandolo, il liquido in eccesso. In un'ampia padella unta d'olio ho quindi messo il pollo a rosolare a fiamma molto dolce, stando attenta che tutti i lati si cuocessero. Ho poi aggiunto mezza lattina di pomodoro ...
