Fonte: Viaggiare Come Mangiare -
Oggi passiamo a qualcosa di più sostanzioso rispetto al post precedente, e ci facciamo un bel piatto di spatzle al grano saraceno, funghi cinesi, e ricotta affumicata. Tre elementi che insieme fanno un bella sinfonia di sapori. Ma prima vi do qualche notizia riguardo ai funghi che avevo visto secchi, già l'anno scorso nella china town a S. Francisco, ma li avevo guardati e per niente presi in considerazione......poi quest'anno li abbiamo trovati qualche volta nei pranzi cinesi che abbiamo fatto e ho cominciato a valutarli....venerdì scorso in visita ad un mercato ortofrutticolo di un paese vicino...vi era una bancarella di soli funghi e che ti vedo? i funghi shiitake freschi....ne ho preso un sacchettino, assomigliano un po' ai porcini ma hanno una consistenza maggiore.Poi leggendo nel Web ho scoperto che hanno proprietà nutrizionali elevate, tanto da farne ...
