Fonte: ForchettinaIrriverente -
Era da troppo tempo che non preparavo un risotto come si deve. Di quelli cremosi, morbidi, all'onda; così ricchi di sapore che ti sembra di essere in paradiso ad ogni forchettata !!E così ho deciso di preparare questo piatto, che ovviamente non è tutta farina del mio sacco; la ricetta infatti è dello chef Marcello Leoni, ed è stata pubblicata in uno speciale del Gambero Rosso "A scuola con lo chef". Ho apportato qualche modifica, ma vi dirò quali sono ...La prima volta che l'ho preparato me ne sono innamorata. Ed ora è diventato uno di quei piatti che cucino quando vengono degli ospiti e voglio fare .. diciamo .. la mia bella figura.Inoltre, con questa ricetta, partecipo alla bella iniziativa di Piera , che ha pensato a questa bella raccolta. Ed io, da buona padana, non potevo ...
