Fonte: Viaggiare Come Mangiare -
Ingredienti per 4 : 10 capesante, burro aromatizzato verde, pinoli e sale.
preparazione : tostare i pinoli e metterli da parte, staccare le capesante dal guscio, togliere filamenti e parti marroncine, separare i coralli, tagliare nel senso orrizzontale in tre parti ogni mollusco, sistemare 7 fettine circa, per ogni piccola pirofila con i coralli al centro, mettere intorno ai coralli fettine di burro aromatizzato e i pinoli, salare e infornare per 10 minuti a 200 gradi. Meglio coprirle con la stagnola perchè i profumi non si disperdano e rimangano morbide.
